近日，南部東方國際學(xué)校認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨委政府關(guān)于學(xué)校食堂的指示，實行學(xué)校食堂零利潤、自主經(jīng)營，向社會和家長公開透明化，建立真正的“明廚亮灶”，開創(chuàng)了學(xué)校食堂改革的先河。
12月7日，記者來到了南部東方國際學(xué)校食堂，當(dāng)時正處于學(xué)生中午吃午飯時間，食堂正門口的兩塊65英寸大屏幕25個鏡頭正對食堂內(nèi)部進(jìn)行全方位、無死角監(jiān)控，把食堂從收食材、檢測殘留農(nóng)藥及重金屬、入庫、清洗、炒菜、出菜、試吃、留樣、飯后清洗、消毒等所有環(huán)節(jié)都顯示在大屏幕上，且家長、學(xué)生都可以隨時觀看，錄像至少保存15天以上。
據(jù)了解，食堂內(nèi)每天有600名學(xué)生用餐，由于現(xiàn)在大多數(shù)是獨生子女，在家不同程度被慣養(yǎng)，很多孩子會挑食偏食或不吃飯，怎么讓每個孩子吃好吃飽？學(xué)校下了一番苦心。每次吃飯的時候，每個班的班主任都會在自己班級的隊伍前面，給孩子們打飯，并全程陪同孩子們用餐，趁機(jī)給孩子們講解營養(yǎng)知識和珍惜糧食的道理，讓他們知道各種菜的營養(yǎng)不同，因而不再會偏食。一日三餐的食譜以及上午10點的點心和下午4點的水果，都是學(xué)校從營養(yǎng)角度精心為孩子們擬定的菜單，菜單確定后發(fā)到家長群內(nèi)公示，每一次都是由專業(yè)營養(yǎng)師制定好一周菜譜，盡力做到學(xué)生膳食營養(yǎng)均衡，身體全面協(xié)調(diào)發(fā)展。
南部東方國際學(xué)校食堂專職監(jiān)管員陳琦表示，學(xué)校為了實施全面改革，不惜重金購買了一套食品快檢設(shè)備，據(jù)說在整個南充市都是繼南充十一中之后的第一個安裝這種設(shè)備的單位。又一步規(guī)范了食堂民主管理，讓家長全過程參與，這在南充也是首創(chuàng)。如食材的采購地點由家長代表和校方共同商議確定，從源頭上保證學(xué)校所用食材的優(yōu)質(zhì)性；所有食材在進(jìn)入食堂廚房之前，都必須經(jīng)過食品快檢設(shè)備的檢驗。食材經(jīng)過初檢進(jìn)入校門后，由食堂專職監(jiān)管員與家長代表一起，用食品快檢設(shè)備對食材的農(nóng)藥、重金屬等有害成分進(jìn)行檢測。如農(nóng)藥、重金屬等有害成分超標(biāo)，食材予以退回，絕不采用。
食堂里，記者看到有不少家長在陪同著學(xué)生吃飯，經(jīng)過打聽才買知道，原來南部東方國際學(xué)校每天都邀請不同年級、不同班級的學(xué)生家長三餐免費陪餐，然后在意見簿上提出意見，食堂根據(jù)家長的意見做出合理調(diào)整和改進(jìn)，掛在食堂門口的家長意見簿上滿意率高達(dá)98%。記者也在食堂內(nèi)用了午餐，菜品新鮮，兩葷一素一湯，味道也十分可口。
南部東方國際學(xué)校校長助理易小斌說：“改革以來，食堂做到了對社會及家長真正的公開透明，始終把讓學(xué)生開心、讓家長滿意放在第一位，我們大量投入資金、精力，完善各種設(shè)施設(shè)備，這種做法，可謂是南充市的創(chuàng)舉，也得到了縣教育局及有關(guān)監(jiān)管部門的認(rèn)可，其他學(xué)校、單位的飲食部門也紛紛來我校學(xué)習(xí)我們的食堂改革，我們將會做得更好?！?/font>
南部東方國際學(xué)校以“誠信立校”為準(zhǔn)則，堅持封閉管理，開放辦學(xué)，以對社會和學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度辦人民滿意教育。學(xué)校食堂實行徹底改革以來，受到社會、家長和教育主管部門的一致好評，成為了學(xué)校食堂改革的一面旗幟。一個真正讓學(xué)生滿意、讓家長放心、高度公開透明的“明廚亮灶”在東方國際誕生了。
編輯：南充市第十一中學(xué)
